Jaunumi

Slāpeklis ir bezkrāsaina, inerta gāze, ko izmanto vairākos procesos un sistēmās pārtikas un dzērienu ražošanas un iepakošanas nozarēs.Slāpeklis tiek uzskatīts par nozares standartu neķīmiskai konservēšanai;tā ir lēta, viegli pieejama iespēja.Slāpeklis ir ļoti piemērots dažādiem lietojumiem.Lai nodrošinātu drošību, atkarībā no lietošanas veida, izplatīšanas kanāla un nepieciešamajiem tīrības līmeņiem ir jāievieš dažādi testēšanas plāni.

Slāpekļa izmantošana pārtikas procesā

Tā kā pārtika sastāv no reaktīvām ķīmiskām vielām, par būtisku pārtikas ražotāja un iepakošanas speciālistu pienākumu kļūst meklēt veidus, kas palīdz aizsargāt uzturvielas un nodrošināt, ka produkta kvalitāte paliek neskarta.Skābekļa klātbūtne var kaitēt iepakotajai pārtikai, jo skābeklis var oksidēt pārtiku un veicināt mikroorganismu augšanu.Pārtikas produkti, piemēram, zivis, dārzeņi, trekna gaļa un citi lietošanai gatavi pārtikas produkti, ātri oksidējas.Plaši zināms, ka viena trešdaļa svaigās pārtikas nenonāk pie patērētājiem, jo ​​transportēšanas laikā tā sabojājas.Atmosfēras iepakojuma pārveidošana ir efektīvs veids, kā pārliecināties, ka produkti droši nonāk pie patērētāja.

Slāpekļa gāzes izmantošana palīdz palielināt svaigu produktu glabāšanas laiku.Daudzi ražotāji izvēlas modificēt atmosfēru, iepakotajā pārtikā ievadot slāpekli, jo tā ir inerta, droša gāze.Ir pierādījies, ka slāpeklis ir viena no lieliskajām skābekļa gāzes aizstājējgāzēm pārtikas un dzērienu ražošanas un iepakošanas nozarē.Slāpekļa klātbūtne iepakojumā nodrošina pārtikas produktu svaigumu, aizsargā barības vielas un novērš aerobo mikrobu augšanu.

Vienīgā sarežģītība, ar ko rūpnieki saskaras, lietojot slāpekli pārtikas un dzērienu rūpniecībā, ir saprast produktā nepieciešamo slāpekļa un skābekļa daudzumu.Dažiem pārtikas produktiem ir nepieciešams neliels daudzums skābekļa, lai saglabātu tekstūru un krāsu.Piemēram, aitas gaļa, cūkgaļa vai liellopu gaļa izskatīsies nejauki, ja tai nebūs skābekļa.Šādos gadījumos rūpnieki izmanto zemākas tīrības pakāpes slāpekļa gāzi, lai produkts izskatītos patīkami garšīgs.Tomēr tādi produkti kā alus un kafija ir piesātināti ar augstākas tīrības pakāpes slāpekli, lai pagarinātu to glabāšanas laiku.

Lai apmierinātu šīs vajadzības, daudzi rūpnieki izmanto uz vietas esošos slāpekļa ģeneratorus virs N2 baloniem, jo ​​uz vietas esošās iekārtas ir rentablas, drošas lietošanā un nodrošina nepārtrauktu slāpekļa piegādi lietotājam.Ja jums ir nepieciešams kāds uz vietas esošais ģenerators savām darbībām, sazinieties ar mums jebkurā laikā.